O presidente da Comunidade Intermunicipal (CIM) da Região de Coimbra disse que o Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo confirma, em outubro, Coimbra como Região Europeia da Gastronomia em 2021.
«Não tenho a garantia oficial, mas é como se tivesse. É praticamente um dado adquirido», referiu à agência Lusa João Ataíde, que se encontra ausente do país, acrescentando que foi essa a recomendação do júri que esteve na região no final de julho.
O também presidente da Câmara da Figueira da Foz mostrou-se «muito satisfeito, porque havia uma grande expectativa».
«E essa expectativa baseava-se na qualidade dos produtos que oferecemos e pela forma também como oferecemos, pois não é só o aspeto da gastronomia que tem importância».
O autarca salientou também a importância dos aspetos de ordem cultural, sustentabilidade e de enquadramento dos produtos apresentados na região para o desfecho positivo da candidatura.
«Vamos tentando a diversidade dos nossos produtos e das nossas tradições, com pratos que vão desde o leitão, cabrito, o arroz, chanfana, mas também com uma preocupação de explicar a razão de cada prato e demonstrámos que os pratos que estavam a ser apresentados tinham uma envolvente com o local», disse.
Segundo João Ataíde, o «júri reconheceu que, de facto, havia um compromisso entre a gastronomia e a comunidade, com as confrarias e associações que trabalham neste domínio, e um enquadramento com os vinhos».
Até 2021, o presidente da CIM considera que é necessário «continuar a qualificar o produto e manter as características genuínas e a ligação da gastronomia aos respetivos locais».
A candidatura é promovida pela Comunidade Intermunicipal (CIM) Região de Coimbra, que conta entre os fundadores com a Universidade de Coimbra, Turismo do Centro, Escola de Hotelaria e Turismo, Instituto Politécnico, Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro, para além do apoio do Ministério da Agricultura e da Secretaria de Estado do Turismo.
O anúncio oficial acontece no dia 08 de outubro, em Bruxelas, durante a Semana Europeia das Cidades e Regiões.
