Segundo o Lusojornal, publicado para a comunidade portuguesa, Serge Vieira geria desde 2009 com a mulher, Marie-Aude, os restaurantes “Relais et Château” e “Restaurant Serge Vieira”, com duas estrelas Michelin, no antigo castelo de Chaudes-Aigues, no Cantal.
O casal também abriu, há poucos anos, o hotel (quatro estrelas) e bistrô “Sodade”.
O gosto de Serge Vieira pela cozinha vinha, como ele próprio confessou da avó portuguesa.
Serge Vieira era o único português com duas estrelas no Guia Michelin em França, apesar de haver vários outros portugueses e lusodescendentes com uma estrela no conhecido guia gastronómico.
