Para o dia que fecha o Festival do Carapau Manteiga está marcada a apresentação de algumas dicas para a confeção deste peixe.
Setúbal organiza o Festival do Carapau Manteiga de Setúbal entre hoje e 4 de setembro. Durante este período, os 25 estabelecimentos de restauração aderentes incluem nas ementas diferentes pratos confecionados com esta variedade de carapau, pescada ao largo da cidade, desde o tradicional carapau assado a propostas inovadoras.
No último dia do certame, a 4 de setembro, o chef Fernando Cruz, do restaurante Solar do Marquês, dinamiza o live cooking “É Carapau!” (às 18H00, na Casa da Baía), durante o qual apresentará algumas dicas para a confeção do carapau manteiga.
A participação nesta sessão de cozinha ao vivo, com degustação, requer inscrição prévia (mediante o pagamento de seis euros por pessoa), até dia 1 de setembro, através do telefone 265 545 010 ou do e-mail gatur@mun-setubal.pt.
